新南威爾斯的叢林美食

傑拉爾德·鮑爾 (Gerald Power)，新南威爾士郊區奧蘭芝（Orange）郡原住民文化探險公司老闆兼創辦人

叢林美食之旅

豐收美食之路 (Harvest Food Trail) 穿過拜倫灣 (Byron Bay）的班加洛公園 (Bangalow Parklands)，沿途生長著種類繁多的本土植物，其中許多可食用，還有一些傳統上用作藥材。跟隨您的原住民旅遊指南，探索拜倫灣 (Byron Bay）探索哪些叢林食物可以食用，哪些食物具有療癒功效，哪些食物可以用來製作珠寶和工具。在沃加沃加，您可以品嚐、觸摸，並與這片土地親密接觸，開啟一段叢林食物之旅。邦迪原住民文化知識– 您的旅遊指南Mark Saddler 將為您調製一杯以金合歡籽浸潤的美味丹波。或者，您也可以參加烏拉杜拉的叢林美食之旅，努拉古尼亞並辨識用於食物和生存的植物，同時了解原住民與土地的連結。如果您在中央海岸，您還可以參加澳洲健行野生動物園的叢林食物和藥物工作坊—沿途您會遇到許多友善的野生動物。

邦迪原住民文化之旅, 沃加沃加

沙灘與海水探險

你不需要藉口去新南威爾斯州波光粼粼的科夫斯海岸。但如果你正在找一個藉口，那就來一趟立式槳板之旅吧Wajaana Yaam 探險之旅水上滑行本身就充滿夢幻般的感覺，但您的甘拜吉爾（Gumbaynggirr）旅遊指南會將體驗提升到一個新的高度，幫助您沿途採集和品嚐時令叢林食物。再往南，史蒂芬斯港（Port Stephens）附近沃里米保護區（Worimi Conservation Lands）的斯托克頓海灘沙丘（Stockton Beach Sand Dunes）是南半球最大的流動沙丘。您可以與原住民旅遊指南一起騎乘四輪摩托車，開啟1.5小時的文化之旅，穿越…沙丘探險。途中您有機會挖掘淡水並了解叢林食物和資源。

一群人在 Moonee Creek Wajaana Yaam Gumbaynggirr Adventure Tours 的帶領下享受站立式槳板之旅

槳板衝浪之旅Wajaana Yaam Gumbaynggirr 探險之旅,考夫斯港（Coffs Harbour）

叢林美食

沃里加爾蔬菜和袋鼠是 Pipeclay Café 菜單上的當地食材之一，Pipeclay Café 是充滿活力的亞拉瓦拉原住民文化中心在科夫斯海岸。午餐後，您可以參觀原住民藝術畫廊，或參加藝術或舞蹈課程。如果您在馬奇（Mudgee)感到飢餓，一定不要錯過Warakirri 印地安地球，主打叢林美食和原住民文化的咖啡館。菜單以季節為特色，但當地人最愛的菜餚包括洋紅色百合皮利和巧克力甘納許撻；檸檬桃金孃綠蟻芝士蛋糕；牛油果泥配濱藜杜卡、羊乳酪和指橙香醋；以及袋鼠和叢林番茄玉米片。孩子可以畫一個迴力鏢，捐贈一枚金幣。

在北岸中部的斯科茨角，遊客可以在 Gaagal Yuludarla（海洋之夢）體驗中發現令人驚嘆的古代魚陷阱。溫卡文化生態旅遊。您將聽到海洋和第一道波浪如何形成的創世故事，然後享用以當地食材烹製的叢林美食午餐。