中央海岸創客之路：美食愛好者的中央海岸一日遊

了解一個地區的最佳方式之一（也是最美味的方式）是透過當地生產商。充分利用他們豐富的知識，享受直採原產地帶來的卓越品質。在中央海岸的自助公路旅行「創客之路」上，您將了解其中的12家創客之路，它們都為熱愛美食的美食愛好者提供沉浸式體驗，距離悉尼僅一小時車程。您可以花一天時間參觀幾家（它們都在兩小時車程內），或花一個週末品嚐所有創客之路的美食。

學習在船上剝牡蠣

只需乘車 45 分鐘，您就可以到達遠離悉尼的世界——沿著霍克斯布里河（Hawkesbury River）蜿蜒而上，手裡拿著啤酒，吃著剛剝好的牡蠣。在悉尼牡蠣養殖場之旅位於布洛肯灣 (Broken Bay）的牡蠣養殖場，是一家經營了17年的家族式牡蠣養殖場。您將在導遊的帶領下參觀租賃區，學習如何剝牡蠣殼，並在養殖場內品嚐各種軟體動物——這是欣賞當地風土人情的最佳方式。或者，您也可以花一天時間，在河邊用餐（提供涉水褲），鋪上白色桌布，一切盡在掌握。

悉尼牡蠣養殖場之旅，穆尼·穆尼

遊覽新南威爾斯唯一的珍珠養殖場

事實是布洛肯灣 (Broken Bay）珍珠養殖場這是新南威爾斯州唯一的珍珠養殖場，它能讓您一窺這些璀璨珍寶的稀世珍寶。該養殖場位於霍克斯布里河（Hawkesbury River）下游，最初是一個牡蠣養殖場，但當養殖場主人發現那裡生長著本地的阿古屋牡蠣時，他們知道自己挖到了寶。這些美麗而富有光澤的珍珠顏色豐富多樣，從深藍色到金色、奶油色、白色和粉紅色，應有盡有。它們直接從水道中養殖出來，未經任何化學處理或強化，這意味著它們可以保存一生。您可以前往謝拉門 (Shellar Door) 瀏覽優雅的珍珠首飾，一邊享用一盤當地牡蠣，一邊俯瞰水景。

布洛肯灣 (Broken Bay）珍珠養殖場，穆尼·穆尼

走進威利旺卡風格的工廠

當你咬下這塊節日美味、耐嚼的牛軋糖時，有沒有想過它究竟是如何製作出來的？ 工廠在高士福（Gosford），從烘焙堅果到調製糖漿，所有工序均在工廠內部完成。透過舷窗，您可以參觀澳洲最大的牛軋糖生產商，了解其生產過程—您還能看到技藝精湛的工匠製作精美巧克力和美味棉花糖。您可以參加幕後之旅，深入了解製作過程（或參加工作坊），然後直接前往零售店，做出艱難的選擇，決定帶什麼回家。從牛奶巧克力包裹的伯爵茶浸歌海娜，到巧克力蘸薄荷味棉花糖，再到鹹焦糖脆脆的“Rocky Road”，應有盡有。

孩子們正在享受青少年工作坊體驗工廠，高士福（Gosford）

慢慢品味咖啡

咖啡愛好者應該傳奇咖啡與文化探索中央海岸，這絕對是不容錯過的體驗。店主兼烘焙師 Pete Andrews 在全球搜尋最優質的咖啡豆，並在位於高士福（Gosford）的總部進行完美烘焙。永續發展是烘焙坊的核心概念，透過負責任的採購實踐和環保包裝。您可以預約參觀烘焙工作坊或參加私人杯測體驗（如同品酒），或帶上一杯優質的咖啡豆外帶。

傳奇咖啡與文化，高士福（Gosford）- 圖片來源：傳奇咖啡與文化

嘗試一種你從未嚐過的啤酒

這家啤酒廠並不缺乏個性。它最初是一個家庭釀酒項目，後來於2012年正式開業， 六弦釀酒公司如今，它已擁有一群忠實的追隨者。快來探索位於埃里納 (Erina) 倉庫式總部的隱密入口，品嚐風味十足的經典佳釀和實驗性特色酒（例如羅勒意大利麵風味的賽松啤酒）。每週六都會舉辦參觀活動，包括品酒，友善的工作人員隨時準備與您暢談。

六弦釀酒公司，艾琳娜 - 圖片來源：Six String Brewing Co

一邊喝著冷飲，一邊了解該地區的造船歷史

你知道嗎，布里斯本水務公司曾經是澳洲最繁忙的造船中心之一。在金坎伯啤酒廠攔截許多啤酒都以這段歷史時期的重要船隻或人物命名（您可以在附近的四村造船廠遺產自助遊中了解更多資訊）。享用拼盤小吃（包括當地生產的溪起司）或分享披薩，品嚐12種現調啤酒，如果您在周日下午到訪，還可以跟著現場音樂輕拍雙腳。如果您想深入體驗，每週六都有導覽。

阻擋和鏟球，金坎伯 - 圖片來源：攔截

在 Distillery Botanica 釀酒廠參加杜松子酒製作課程，挑選自己喜歡的植物原料

穿過大門酒廠 Botanica映入眼簾的是如夢似幻的景象－英式花園，花朵盛開，通往玻璃穹頂的咖啡館和釀酒廠。仔細觀察，你會發現花園的主色調是奧蘭芝（Orange）（代表銅製蒸餾器）和藍色（自家釀造的金酒瓶由藍色玻璃製成）。正是這些小細節讓艾琳娜釀酒廠之旅別具一格。您可以選擇包含花園之旅的體驗，聞一聞、摸一摸、嚐一嚐釀造烈酒所需的植物和草藥；或者選擇金酒工作坊，親手製作您理想的酒瓶，並選擇酒名和標籤。之後，您可以在咖啡館享用一杯金湯力和豐盛的三明治。

酒廠 Botanica ，艾莉娜

漫步於迷人的花園，品嚐植物酒

不可能去參觀 Firescreek 植物酒莊離開時，您會被主人納迪亞·奧康奈爾 (Nadia O'Connell) 的願景所鼓舞。這座佔地兩英畝的永續農業農場，以及位於霍爾蓋特、美如童話的花園，是她傾注心血打造的獨特傑作，也是她釀造和裝瓶的水果、花卉和植物葡萄酒的源泉。您可以品嚐到原始的季節性風味，例如接骨木果、肉桂和奧蘭芝（Orange）；百香果、番石榴和奧蘭芝（Orange）；以及蘋果和覆盆子葡萄酒。在原住民故事敘述與品酒之旅，您將從一位原住民長者那裡了解文化和傳統，檢查工具和文物，並在可能的情況下品嚐當地植物，如戴維森李子、黑麥漿果和紫羅蘭。

Firescreek Botanical 酒莊原住民體驗，霍爾蓋特- 圖片來源：Nathan Lowe

重溫童年的懷舊情懷

距離你上次吃薑餅人可能已經過去好幾年了，但咬一口之後，你就會記起為什麼它們對小時候來說總是令人興奮的零食。 阿德里的薑餅Lisarow 的餅乾是貨真價實的，使用 10 種不同的香料，調製出堅果香甜辛辣的風味——她贏得了無數獎項，並在澳大利亞各地都有銷售。您可以參觀工廠，品嚐美味佳餚，揭開這些美味佳餚的面紗，親身體驗製作過程，還可以親自為一塊餅乾塗上糖霜（至少四人）。

阿德里的薑餅，麗莎羅

自製乳清乾酪，品嚐獲獎的哈羅米乳酪

將愛好變成獲獎的事業並非易事——Russell 和 Sue Parsons 溪起司對此，他們心知肚明。儘管自2010年正式創業以來，他們的起司已榮獲200多項行業殊榮，但這家位於懷昂（Wyong） ）的小牛奶廠仍然是由他們的兒子亞歷克斯（Alex）經營的家族企業。您可以在「起司體驗」計畫中親身體驗他們屢獲殊榮的原因。您將學習製作乳清乾酪和印度奶酪，參觀工廠，了解奶酪製作的歷史，並品嚐該系列的10種奶酪，包括哈羅米奶酪、菲達奶酪、拉布納奶酪、風味切達奶酪和藍寶石奶酪——一種半硬質藍紋奶酪。

一對夫婦正在享受起司製作溪起司，懷昂（Wyong）

品嚐澳洲威士忌的下一個熱門

琥珀巷釀酒廠它的崛起可謂是如火如荼。它成立於2022年，幾乎所有國際和澳洲的威士忌發行都已獲得金牌。這家位於亞拉馬隆山谷的釀酒廠是由兩位自稱威士忌愛好者的熱情之作，致力於將大麥的天然甜味與高品質的陳釀橡木桶完美融合，為這些精緻的威士忌帶來濃鬱而深邃的口感。酒廠每月的一個週六都會舉辦開放日，讓遊客親身體驗釀酒過程，並有機會直接從酒桶中品嚐威士忌。或者，您也可以聯絡酒廠安排私人品嚐會。

琥珀巷釀酒廠，亞拉馬隆谷 - 圖片來源：琥珀巷釀酒廠

認識澳洲的香料之王

在澳大利亞，幾乎每個食品儲藏室都會有一包 Herbie's 的香料或香草。店主 Ian 'Herbie' Hemphill 出生於一個香草和香料的先驅家庭，因此於 1997 年創立了這個品牌。 赫比香料工廠在 Charmhaven 逛「香料店」就像逛糖果店，那裡有各種來自世界各地的香料，種類繁多，混合調配，應有盡有。 Herbie 每月都會舉辦一次「香料入門」活動，包括參觀香料店、了解香料貿易的歷史，以及深入了解他店裡琳瑯滿目的香料。

赫比香料店, Charmhaven - 圖片來源：Herbie's Spices