獵人谷最好的酒莊和酒窖

獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒產區

19 世紀 1920 年代，第一批葡萄藤在獵人谷（Hunter Valley）肥沃的土壤中種植，如今已成為新南威爾斯州最大的葡萄酒產區。溫暖的氣候使葡萄能夠在藤蔓上充分成熟，釀造出果香濃鬱、酒體飽滿的葡萄酒。賽美蓉是獵人谷的標誌性品種，它是一款經典的白葡萄酒，口感濃鬱而細膩，酸度清爽，並帶有柑橘和蘋果的芬芳。此外，獵人谷也以設拉子而聞名，這是一種濃鬱、醇厚的紅葡萄酒，由世界上最古老的葡萄藤之一釀造而成。

Hunter Valley vineyard

獵人谷霞多麗正值黃金時期，近年來贏得了許多澳洲和國際知名葡萄酒比賽的冠軍。華帝露（Verdelho）也越來越受歡迎，它是一款清新純粹的白葡萄酒，被譽為杯中水果沙拉。除了優質的赤霞珠，許多酒莊還在釀造丹魄和桑嬌維塞等紅酒。當然，一杯清爽冰爽的獵人谷（Hunter Valley）氣泡酒也令人難以抗拒。

Sunset over a vineyard on Hermitage Road in Pokolbin - Credit: Cessnock City Council

獵人谷（Hunter Valley）有三個風格迥異的產區：波科賓（Pokolbin）、洛夫代爾 (Lovedale) 和布羅克-福德維奇 (Broke-Fordwich)。由於土壤和微氣候差異，每個產區都生產獨特的葡萄酒，並提供不同的酒窖體驗。如果您不確定從哪裡開始，由當地專家帶領的葡萄酒之旅是一個不錯的選擇。不妨試試戴夫的旅行，兩個胖子美食之旅，獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒之旅，從葡萄到酒杯或者泰德之旅。

Allandale Winery, Lovedale - Credit: Chris Elfes

波科賓（Pokolbin）

波科賓（Pokolbin）自始便是獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒產區的中心。到19世紀末，一些葡萄酒界最著名的家族——例如泰瑞爾家族（Tyrell）、塔洛克家族（Tulloch）、德雷頓家族（Drayton）、威爾金森家族（Wilkinson）和林德曼家族（Lindeman）——都已在此建立葡萄園。如今，這裡仍是獵人谷葡萄酒莊密度最高的地區，此外還有零星分佈的飯店、餐廳和咖啡館。

Tulloch Wines near Pokolbin, Hunter Valley

您的葡萄酒之旅將從參觀老酒莊開始。泰瑞爾酒莊您可以看到世界上一些仍在生產的最古老的葡萄藤，並品嚐其著名的 Vat 1 Semillon。塔洛克葡萄酒以設拉子而聞名，酒莊擁有一個非常適合家庭的酒窖，為青少年和兒童提供有趣的無酒精品酒活動。酒莊坐落在山頂，可以360度俯瞰下方的葡萄園。奧黛麗威爾金森是獵人谷最漂亮的酒窖之一——在草地上野餐，盡情享受吧。麥圭根酒莊酒莊由家族經營，已傳承四代，超過百年。品嚐結束後，您可以使用雕刻機，為您最愛的酒瓶打造個人化。

Audrey Wilkinson Wineries, Pokolbin

在一些釀酒廠，酒窖建築與葡萄酒一樣有趣。布羅肯伍德葡萄酒酒窖擁有寬敞的品酒室、戶外露臺、兩家餐廳、私人用餐和品酒區、葡萄酒博物館以及休息區，您可以在那裡小酌一杯 Graveyard 葡萄園 Shiraz。 Mount Pleasant於 2021 年迎來百年誕辰，酒窖位於最初的宅邸建築內，該建築由著名建築師 Luchetti Krelle 進行了華麗的酒窖設計。獵犬莊園位於歷史悠久的波科賓（Pokolbin）校舍內，這裡供應精品雷西林、賽美蓉和設拉子葡萄酒。

Gundog Estate Hunter Cellar and Gourmet Pantry, Pokolbin - Credit: Gundog Estate

喜歡甜酒的人應該酒窖德博托利，以其貴族一號貴腐賽美蓉而聞名。德雷頓家族葡萄酒也以其甜型加強葡萄酒、波特酒和葡萄酒利口酒而聞名。想要品嚐氣泡酒，請造訪彼得森之家氣泡的顏色有白色、紅色和紅色。引人注目的鐘樓Bimbadgen's酒窖位於山頂，一眼就能認出來。在裡面，你還能認出他們的氣泡酒、夏多內和賽美蓉。如果你想了解從葡萄到酒杯的完整旅程，可以預訂兩小時的沉浸式體驗格蘭多爾莊園。

Credit: Bimbadgen Winery

基斯·塔洛克葡萄酒是獵人谷（Hunter Valley）第一家碳中和酒莊。品酒後，在一頂帽子餐廳享用午餐繆斯廚房或來自可可粒，均在現場。帖木兒生產有機、永續、純素食、低硫或無硫葡萄酒，同時德尤利烏斯在生產小批量葡萄酒時也非常注重永續性。哈克姆酒莊是另一個可持續發展的酒莊，在葡萄種植過程中不使用除草劑或殺蟲劑。他們也採取了最低限度的干預措施，在釀造葡萄酒時不添加任何化學添加劑，不進行任何風味調整、過濾或澄清。

Wine tasting at De Iuliis - Credit: De Iuliis

葡萄酒屋是您開始山谷之旅的好地方，提供來自許多頂級酒莊的品酒、神秘葡萄酒航班或杯裝葡萄酒。希望莊園獵人谷（Hunter Valley）的特色商品一站式購物體驗，包括葡萄酒、啤酒、烈酒、美食和音樂。品嚐單一葡萄園葡萄酒、來自希望啤酒廠、希望酒廠的伏特加或琴酒，或是在巨大的露天劇場觀賞一場音樂會。想要體驗一些不一樣的體驗，請訪問麗莎·麥圭根酒莊的“Vamp” ，一間時尚的品酒室，匯聚了葡萄酒、藝術、音樂、時尚和美食。不妨拿起一杯美酒，沿著酒館外新建的獵人谷（Hunter Valley）雕塑步道漫步。

波科賓（Pokolbin）周圍還有許多受歡迎的酒窖，包括廷蒂拉莊園，湖的愚蠢，普爾斯岩，斯卡伯勒葡萄酒公司，本恩（原林德曼莊園） Usher Tinkler 酒，亨格福德山，時間二號和托馬斯·懷恩斯。

Hope Estate, Hunter Valley

洛夫代爾

在洛夫戴爾，您可以探索一些精品家族酒莊，遠離喧囂。酒窖小巧溫馨，您經常可以與釀酒師或種植者聊聊他們最新的年份。在加特曼葡萄酒您可以在一流的 Deck Cafe 享用早餐，然後直接前往相鄰的酒窖品酒。這裡的所有葡萄酒均以家族成員的名字命名，而布列塔尼的 Blanc de Blancs 起泡酒則是開啟美好一天的絕佳選擇。

Gartelmann Wines - Credit: Gartelmann Wines Cellar Door Pty Ltd

松雞酒莊以酒莊和許多葡萄酒（如 Ghillie Shiraz 和 Angus Durif）的名義慶祝其創始人的蘇格蘭傳統。聖安德魯莊園是另一家與蘇格蘭有著深厚淵源的酒莊——Saltire 是蘇格蘭國旗的名字。您可以前往酒窖品酒，在草坪上野餐，或只是見見酒莊的釀酒犬——迷你雪納瑞犬 Max。德卡佩爾酒莊於 2008 年手工種植，如今每顆葡萄都經過手工採摘，以釀造單一品種的西拉、夏多內和賽美蓉。

Saltire Estate's resident wine dog Maximus the miniature schnauzer - Credit: Saltire Estate

比奈酒莊出產在獵人谷（Hunter Valley）其他地方找不到的有趣品種和混合酒，例如備受歡迎的 Le Crazy Coq，它是賽美蓉、雷司令和瓊瑤漿的混合酒。萬丁莊園，美麗的花園與精緻的花朵融為一體，點綴著酒標。飯店內的餐廳 Wandin Kitchen 也使用自家菜園的新鮮食材烹調時令菜餚。不妨將一天的最後一站安排在日落時分阿蘭代爾酒莊您可以手持一杯夏多內或桃紅葡萄酒，欣賞太陽沉入斷背山 (Brokenback Range) 後。

洛夫代爾其他受歡迎的酒莊包括： Stomp! 葡萄酒，露西的奔跑， Tatler 葡萄酒， Thirsty Palette 葡萄酒，聖克萊門特莊園和阿迪娜葡萄園。

Allandale Winery - Credit: Chris Elfes | Allandale Wines Pty Ltd

布洛克-福德維奇

布羅克-福德維奇葡萄酒產區位於斷背山脈（Brokenback Range）山麓，以布羅克（ Broke ）小村為中心。這裡是真正的鄉村生活，家族經營的酒莊與起伏的農田、橄欖樹林和秀麗的山景相映成趣。該地區約有十幾家酒莊，彼此相距僅幾公里。克林克伍德生物動力酒莊是一個不錯的起點，將普羅旺斯的美景融入獵人谷（Hunter Valley）。酒莊的各個層面都秉承整體、有機和永續的概念，孕育出健康的土壤和美味的葡萄酒。

Krinklewood Biodynamic Vineyard - Credit: MJK Creative

瑪根是獵人谷最著名的酒莊之一。這裡擁有可持續耕作的葡萄園、夯土酒窖、廣闊的菜園和果園，以及帶帽子的瑪根餐廳。溫馬克葡萄酒店主對藝術的熱情絲毫不亞於對葡萄酒的熱情。這裡有一個巨大的戶外雕塑公園，當代美術館還有一些非常好的夏多內。酒窖位於布羅克山酒莊這家餐廳坐落在一座古老的乳品廠內，景色令人嘆為觀止。他們週末還提供午餐，週五晚上則提供披薩和葡萄酒吧。

Margan Wines, Hunter Valley

耳語溪酒莊出產葡萄酒和橄欖，其一年一度的橄欖長桌午餐是獵人谷最令人難忘的活動之一。六個貨櫃組成了獨特的酒窖奔馬酒莊，他們眺望著馬厩和動物，酒莊因此得名。塔利茲莊園另一個充滿法式風格的葡萄園，擁有正宗的石頭農舍、薰衣草園和橄欖樹林。在富麗堂皇的酒窖裡品嚐法國風味的葡萄酒。

Olive Long Table Luncheon at Whispering Brook Winery - Credit: Hunter Valley Wine Country