新南威爾斯最獨特的美食體驗

新南威爾斯的美食體驗豐富多樣，美味可口。帶上您的冒險精神和胃口，來探索從牡蠣到松露的各種美食吧。

Destination NSW

2024年8月 - 3 分鐘閱讀

剝一個新鮮的海洋牡蠣

南岸（South Coast）擁有純淨的河流和湖泊，是一條長達 300 公里、令人垂涎欲滴的牡蠣之路的所在地。海綿船長的神奇牡蠣之旅船長本人將帶您前往帕姆布拉湖，他是一位魅力十足的牡蠣養殖戶，對貝類和永續發展充滿熱情。搭船遊覽牡蠣養殖區，穿上防水褲，站在清澈的水中，體驗快速剝牡蠣的樂趣。若您喜歡搭配海鮮享用香檳，悉尼牡蠣養殖場之旅在牡蠣租約的中間設置一張時尚的桌子，為您帶來獨一無二的水上用餐體驗。

海綿船長神奇牡蠣之旅，潘布拉河

挖黑金

初嘗佩里戈爾黑松露，你會被它濃鬱的泥土氣息和濃鬱的鮮味所征服。這種美味佳餚在澳洲僅分佈在少數幾個產區，其中四個產區位於新南威爾斯州— 南部高地（Southern Highlands），奧蘭芝（Orange），坎培拉(Canberra)，南部高原和大雪山（Snowy Mountains），和奧伯龍在藍山。在冬季，您可以加入專業的松露犬（及其訓犬師）的行列，在橡樹下尋找黑金，然後盡情享用您的發現。

Macenmist 黑松露與葡萄酒，布雷德博

品嚐以當地食材調味的葡萄酒

Firescreek酒莊酒莊是中央海岸的迷你伊甸園，蝴蝶在30種果樹、40種玫瑰和無數其他植物之間翩翩起舞。酒莊的有機葡萄和葡萄酒在世界各地屢獲殊榮，並因融合本土風味而備受讚譽。澳洲首個獲得 ECO 認證的酒莊體驗，與當地的達金榮格長者一起探索廣闊的土地，品嚐您從未想過可以食用的當地植物和草藥，並了解它們和其他植物是如何變成您將品嚐到的最難忘的一些飲品的。

Firescreek酒莊，霍爾蓋特

親自捕捉泥蟹

許多人認為特威德的泥蟹是全州最鮮美的，但別輕信他們。參加「捉蟹」活動，直擊蟹源。沒有什麼比從特拉諾拉湖紅樹林中用叉子叉出一隻巨大的甲殼類動物，然後再用新鮮捕撈的牡蠣、蝦和魚來充實你的收穫更刺激的了。一天結束時，你可以一邊享受燒烤的滋滋聲，一邊悠閒地欣賞壯麗的景色。

在西特威德岬提維德岬（Tweed Heads）提維德河（Tweed River）的「捉螃蟹」遊船之旅中，婦女們手裡拿著自己捕獲的螃蟹

抓螃蟹，西特威德提維德岬（Tweed Heads）

參加澳洲美食碗的烹飪課程

瑞福瑞納被譽為澳洲的“美食碗”，盛產種類繁多的水果、蔬菜、穀物、葡萄酒等等。沃加沃加當地人塔妮亞·西布雷（Tania Sibrey）在她沉浸式烹飪學校裡，充分利用了這些優質農產品（以及她熱愛美食的媽媽的教誨），我的食物。從菜園裡採摘食材，烹調一頓涵蓋摩洛哥、墨西哥、燒烤、包子等各種風味的盛宴，最後享用集體午餐，盡情享受您的創作。

我的食物，沃加沃加 - 圖片來源：FIA/Food I Am

在獵人谷踩葡萄

踩踏葡萄釀酒的習俗可以追溯到古羅馬時代。雖然如今這一過程已基本實現機械化，但在澳洲最古老的葡萄酒產區，您仍然可以親身體驗。獵人谷（Hunter Valley）的葡萄採摘季從一月初持續到二月中旬，您可以在此期間參觀酒莊，親身體驗採摘、踩踏和品嚐的樂趣。不妨試試德尤利烏斯，邦維拉莊園，格蘭多爾莊園，布羅肯伍德葡萄酒和獵人谷（Hunter Valley）度假村。

朋友們在波高獵人谷（Hunter Valley）波科賓（Pokolbin）享受榨葡萄的樂趣

獵人谷（Hunter Valley）度假村，波科賓（Pokolbin）

品嚐獨特的原住民美食

沉浸在本地食材、古老風味和原住民故事中，在 Warakirri 享受獨特的用餐體驗印地安地球在馬奇（Mudgee)。這是您從未嚐過的澳洲美食，融合了海鮮、野味、雨林水果和精緻的植物。 Warakirri 由 Ngemba Weilwan 的 Sharon Winsor 創立，將美食與文化融為一體，將美食與故事、歌曲和傳統知識完美融合。

在馬奇（Mudgee)的Indigiearth 咖啡館享用 Warakirri 六道菜晚餐

Warakirri 餐飲，馬奇（Mudgee)

追蹤蘭姆酒從牧場到酒瓶的整個過程

赫斯克農場釀酒廠是澳洲唯一從牧場到瓶裝的單一莊園蘭姆酒釀酒廠，坐落在北部河流地區的提維德河（Tweed River）河畔。酒廠提供一系列的導覽活動您可以直接從甘蔗田追蹤整個過程。參加雞尾酒製作課程、烈酒品嚐會或一路走下去拿起自己的甘蔗莖，看著它被壓榨成汁，然後了解將這種甜美的花蜜轉化為順滑朗姆酒的複雜糖磨、發酵和桶陳過程。

在北圖姆布爾古姆的 Husk Distillers 品嚐

與明星共進晚餐

斷背山 (Broken Hill)內陸小鎮以其壯觀的觀星景觀而聞名，這裡天空清澈，沒有光害。內陸天文學定期舉辦「與星共進晚餐」活動，您可以在戶外用餐，然後跟隨常駐天文學家開啟一場精彩的星空導覽之旅。您可以躺在舒適的椅子上（冬天還會提供睡袋），聆聽星空的奇妙變化。

一對夫婦在斷背山 (Broken Hill)的內陸 Astronomy 欣賞天空秀

內陸天文學，斷背山 (Broken Hill)

在悉尼，嚐遍全球美食

從巴雷克（burek）到巴菲（burfi） ，從馬努什（manoush）到多薩（ dosa） ，從越南麵包到小籠包——悉尼“味覺文化美食之旅”將帶您的味蕾踏上一場旋風般的美食之旅。無論是在波斯麵包店、巴爾幹熟食店、斐濟印度餐廳，還是在菲律賓街頭小吃攤，您都會發現從未見過的風味組合。即使是最世故的美食家，也能在這些以社區為中心的徒步之旅中品嚐到新奇的美食，這些旅程由移民、難民和知情的當地人帶領。